Tuotteen esittely
| Agar Perustiedot |
| Kuvaus Kemialliset ominaisuudet Säädöstila |
| Tuotteen nimi: | Agar-agar |
| Synonyymit: | VEGITONE MACCONKEY AGAR NO 1;MACCONKEY AGAR;MACCONKEY AGAR CS;MAC CONKEY AGAR NO 1;MACCONKEY AGAR NO 1, VEGITONE;MACCONKEY BROMOKRESOLLIPUPULIEMI;MACCONKEY BROMUKRESOLILIEMI; MACCONKEY BROMUCAGAR PURPELI; |
| CAS: | 9002-18-0 |
| MF: | C14H24O9 |
| MW: | 336.33496 |
| EINECS: | 232-658-1 |
| Tuoteryhmät: | AgarsMikrobiologia;Kaikki kiinteät väliaineet/AgarsResearch Essentials;Carbohydrates Research Essentials;A - MMicrobiology;Perusainesosat;Ydinbioreagenssit;Medium;Media from A;Mikrobialusta;geeli;TGF-beta;Maku;9002-18-0 |
| Mol-tiedosto: | 9002-18-0.mol |
 |
|
| Agarin kemialliset ominaisuudet |
| Sulamispiste | 85-95 astetta |
| FEMA | 2012|AGAR (GELIDIUM SPP.) |
| säilytyslämpötila | huoneen lämpötila |
| liukoisuus | H2O: 1,5 % lämmön kanssa |
| muodossa | silputtu |
| väri | Ruskehtavan keltainen |
| Haju | Hajuton |
| PH-alue | 5 - 7 |
| PH | 6.{1}}.8 (1,5 % geelissä, autoklaavin jälkeen) |
| Hajutyyppi | mitäänsanomaton |
| Vesiliukoisuus | LIUKENNE KUUMAAN VESIIN |
| Herkkä | Kosteudelle herkkä ja hygroskooppinen |
| Merck | 14,184 |
| Vakaus: | Vakaa. Yhteensopimaton voimakkaiden hapettimien kanssa. |
| CAS-tietokannan viite | 9002-18-0(CAS-tietokannan viite) |
| EPA-ainerekisterijärjestelmä | Agar (9002-18-0) |
| Turvallisuustieto |
| Vaarakoodit | Xn |
| Riskilausunnot | 22-36/37/38 |
| Turvallisuuslausunnot | 26-36-24/25 |
| WGK Saksa | 2 |
| RTECS | AW7950000 |
| F | 3 |
| TSCA | Joo |
| HS koodi | 13023100 |
| Vaarallisten aineiden tiedot | 9002-18-0(Data vaarallisista aineista) |
| Myrkyllisyys | LD50 suun kautta kaniinilla: 11000 mg/kg |
| KTT-tiedot |
| Palveluntarjoaja | Kieli |
|---|---|
| Geloosi | Englanti |
| SigmaAldrich | Englanti |
| Agarin käyttö ja synteesi |
| Kuvaus | Agar on kuivattu, hydrofiilinen, kolloidinen polysakkaridikompleksi, joka on uutettu Rhodophyceae-levän agarosyyteistä. Rakenteen uskotaan olevan monimutkainen valikoima polysakkaridiketjuja, joissa on vuorotellen a-(1!3)- ja b-(1!4)-sidoksia. Rakenteessa on havaittu kolme ääripäätä: nimittäin neutraali agaroosi; pyruvatoitu agaroosi, jolla on vähän sulfaatiota; ja sulfatoitu galaktaani. Agar voidaan erottaa luonnolliseksi geeliytyväksi fraktioksi, agaroosiksi, ja sulfatoituneeksi geeliytymättömäksi fraktioksi, agaropektiiniksi. Ravintoaineagar |
| Kemialliset ominaisuudet | Agaria tuottavat jotkin punalevälajit (Rhodophyceae), erityisesti Gelidium ja Gracilaria. Agar sisältää kaksi polysakkaridia - agaroosia (agaran) ja agaropektiiniä. Agaroosi koostuu pääasiassa D-galaktoosista ja L-galaktoosin 3,6-anhydromuodosta, jossa on pieniä määriä D-ksyloosia. Jotkut D-galaktoosiyksiköistä metyloituvat C-6:ssa. Polymeeri sisältää vuorotellen segmenttejä (1-3) kytketyistä D-galaktoosiyksiköistä ja (1-4) kytketyistä 3,6-anhydro-L-galaktoosiyksiköistä. Agaropektiinin pääketjut ovat samanlaisia, mutta sisältävät D-glukuronihappoa ja pieniä määriä muita sokereita, mukaan lukien sulfaattiesterit. Mikro-organismit eivät hyökkää agaria, ja sen vahvat geeliä muodostavat ominaisuudet tekevät siitä ihanteellisen matriisin mikrobiviljelmille. |
| Sääntelyn tila | Huippuyksikkö: n/a FDA: 21 CFR 150 et. sekv., 184,1115, 582,7115; 27 CFR 24,243 FDA (muu): Hyväksytty OTC-käyttöön (21 CFR 310.545); HOC (1992) JECFA: ADI: Ei rajoitettu (1973) |
| Kemialliset ominaisuudet | Agar esiintyy läpinäkyvinä, hajuttomia, mauttomia suikaleina tai karkeana tai hienona jauheena. Se voi olla väriltään heikosti kellertävän oranssia, kellertävän harmaata vaaleankeltaiseen tai väritöntä. Agar on kosteana sitkeää, kuivana hauras. |
| Kemialliset ominaisuudet | Kuivattu hydrofiilinen, kolloidinen polygalaktosidi, joka on johdettu Gelidium cartilagineum (L.) Gaillon tai Gracilaria confervoides (L.) Grevillen koko kasvista (juuret pois lukien). Sitä on kaupallisesti saatavilla nipuissa, jotka koostuvat ohuista, kalvomaisista agglutinoiduista kaistaleista tai leikatussa, hiutaleena rakeisessa tai jauhetussa muodossa. Vaikka agar löydettiin Japanista vuonna 1658, se tuotiin Eurooppaan ja Yhdysvaltoihin Kiinasta 1800-luvulla, jossa sitä käytettiin alun perin gelatiinin korvikkeena jälkiruokien valmistuksessa. Sitä käytettiin pian laajalti kiinteänä bakteriologisena elatusaineena sen jälkeen, kun Robert Koch käytti sitä kuuluisissa kokeissaan. Sen tärkeimmät käyttötarkoitukset elintarviketeollisuudessa nykyään ovat leipomotuotteissa, makeisissa, maitotuotteissa sekä liha- ja kalasäilykkeissä. Sitä käytetään myös mikrobiologiassa, hammaslääketieteessä ja lääketieteessä. Gelidium-lajit amansii ja cartilageneum ovat tärkeimmät agarin lähteet, vaikka käytetään monia Rhodophyceae-lajeja. Kaupallisessa agartuotteessa käytetyt rikkaruohot (agarofyytit) kasvavat vuorovesilinjasta 120 jalan syvyyteen, ja kahlaajat keräävät ne rannikolta laskuveden aikaan, haravoivat niitä pienistä veneistä tai poimivat sukeltajat. Japani on suurin agarin tuottaja. Koska agar on kuumaan veteen liukeneva, mutta suhteellisen liukenematon kylmään veteen, se uutetaan keittämällä agarofyytti vedessä, suodattamalla, jäähdyttämällä geelin muodostamiseksi, leikkaamalla paloiksi ja jäädyttämällä, sitten sulattamalla agarin vapauttamiseksi suoloista ja muista epäpuhtauksista, jotka liukenevat kylmään veteen. Märkä agar pestään toistuvasti kylmällä vedellä ja lopuksi kuivataan. Amerikkalainen ja japanilainen agar luokitellaan julkaistujen eritelmien mukaan. Korkealaatuinen amerikkalainen agar on jaettu bakteriologiseen, lääketieteelliseen ja hammaslääketieteelliseen laatuun ja japanilainen agar kolmeen laatuun ja kahteen alaluokkaan. Se on hajuton tai lievästi ominainen haju ja limamainen maku. Agarin rakennetta ei täysin tunneta. Kemiallisesti agarin uskotaan koostuvan 3,6-anhydro-L-galaktoosi- ja D-galaktopyranoositähteistä vaihtelevissa suhteissa. |
| Esiintyminen | Agaria esiintyy useissa punaisissa merilevälajeissa valtamerissä ympäri maailmaa. |
| Käyttää | Agar on sopivin kiinteytysaine tieteellisiin sovelluksiin, jotka vaativat ihmisen ruumiinlämpöä lähempänä inkubointilämpötiloja. Agaria käytetään väliaineena bakteriologiassa ja kasvibiologiassa, jäljennösmateriaalina hammaslääketieteessä, biolannoitteena luomuviljelyssä ja suolasiltoja sähkökemiassa. Sitä voidaan käyttää mikro-organismien liikkuvuuden ja liikkuvuuden mittaamiseen agar- tai agaroosialustan geelimuodon huokoisen luonteen vuoksi. |
| Käyttää | Korvaa gelatiinin, lasin jne. emulsioiden valmistuksessa, mukaan lukien valokuvaus, geelit kosmetiikassa ja sakeuttamisaineena erityisesti elintarvikkeissa. makeiset ja maitotuotteet; lihan säilykkeissä; lääkkeiden kapselointien ja voiteiden valmistuksessa; kuten hampaiden jäljennös multaa perusta; korroosion estäjänä; silkkien ja paperin mitoitus; kankaiden ja tekstiilien värjäyksessä ja painamisessa; liimoissa. Ravintoalustassa bakteeriviljelmille. |
| Käyttää | Agar on purukumi, jota saadaan rhodophyceae-luokan gelidium-, gracilaria- ja eucheuma-suvun punaisista merilevistä. se on polysakkaridien agaroosin ja agaropektiinin seos. se on liukenematon kylmään veteen, liukenee hitaasti kuumaan veteen ja liukenee kiehuvaan veteen muodostaen geelin jäähtyessään. Geeleille on tunnusomaista, että ne ovat sitkeitä ja hauraita, kovettuvat 32–40 °C:ssa ja sulavat 95 °C:ssa. jäykkä, sitkeä geeli voi muodostua 0,5 %:ssa. agar toimii pääasiassa geelin muodostuksessa sulamis- ja kovettumislämpötilojensa vaihteluvälin vuoksi. Sitä käytetään geeleissä, lasiteissa, kuorrutuksissa, hampaiden jäljennösmateriaalissa ja mikrobiologisessa pinnoituksessa. tyypilliset käyttömäärät ovat 0,1–2,0 %. |
| Tuotantomenetelmät | Agar saadaan pakastekuivaamalla Gelidium amansii Lamouroux'sta, muista saman perheen lajeista (Gelidiaceae) tai muista punalevistä (Rhodophyta) peräisin olevaa kasvilimaa. |
| Määritelmä | agar: Uute tietyistä punalevälajeista, jota käytetään hyytelöimisaineena mikrobiologisissa viljelyaineissa, elintarvikkeissa, lääkkeissä ja kosmeettisissa voiteessa ja hyytelöissä. Nutrientagar koostuu naudanlihauutteesta tai verestä tehdystä liemestä, joka geeliytetään agarilla ja jota käytetään bakteerien, sienten ja levien viljelyyn. |
| Yleinen kuvaus | Tan jauhe. |
| Ilman ja veden reaktiot | Veteen liukenematon. |
| Reaktiivisuusprofiili | Syttyviä ja/tai myrkyllisiä kaasuja syntyy, kun alkoholit yhdistetään alkalimetallien, nitridien ja vahvojen pelkistysaineiden kanssa. Ne reagoivat oksohappojen ja karboksyylihappojen kanssa muodostaen estereitä ja vettä. Hapettavat aineet muuttavat ne aldehydeiksi tai ketoneiksi. Niillä on sekä heikko happo että heikko emäskäyttäytyminen. |
| Tulipalovaara | Agarin leimahduspistetietoja ei ole saatavilla. Agar on todennäköisesti palava. |
| Maatalouskäyttö | Tunnetaan myös nimellä agar, sana agar-agar on malesialaista alkuperää. Se viittaa Eucheuma-sukuun kuuluviin punaisiin merileviin, joita käytetään laajalti Malesiassa hyytelömäisen materiaalin valmistukseen. Agar on punalevien syntetisoima kasvilima, joka varastoituu yhdessä selluloosan kanssa soluseinään. Se on kuiva, amorfinen ja gelatiinin kaltainen uute, jossa ei ole Gelidiumin ja muiden agarofyyttien ei-nitrogeenistä materiaalia. Uute on lineaarisen galaktaanin rikkihappoesteri, joka liukenee kuumaan veteen, mutta ei liukene kylmään veteen. 1,5 % agarliuos voi muodostaa kiinteän geelin noin 35 asteessa (sulamispisteen ollessa yli 85 astetta), geelin ollessa seos lineaarisen galaktaanin osittain metyloitua neutraalia polysakkaridia (agaroosi) ja rikkihappoesteriä (agaropektiiniä). Geeli valmistetaan höyrypaineella tai keittämällä, ja sen agarpitoisuus riippuu levälajista, vuodenajasta ja uuttomenetelmästä. Agar valmistetaan erilaisista levistä tai merilevistä, joita kutsutaan agarofyytiksi, kun taas termi agaroidofyytti tarkoittaa punaisia merileviä, jotka tuottavat ainetta, joka on kemiallisesti agar-kaltaisen aineen kaltainen, mutta jolla on erilaiset viskositeetit ja hyytelöimisominaisuudet. Tärkeitä agarofyyttejä, joita käytetään agarin uuttamiseen, ovat Acanthopeltis japonica, Ahnfeltia plicata sekä Gelidium-, Gracilaria- ja Rerocladia-suvun lajit. Muita punaleviä ovat Comphylaephora, Eucheuma, Hypnea, Gigartina ja Furcellaria. Eri maat käyttävät eri punaleviä agarin valmistukseen. Esimerkiksi Suhria, Gelidium, Pterocladia ja Ahnfeltia ovat käytössä Etelä-Afrikassa, Yhdysvalloissa, Uudessa-Seelannissa ja Venäjällä. Usein levä kantaa sen maan nimeä, jossa sitä käytetään. Esimerkiksi Ceylon-agar (tai Ceylon sammal) viittaa pääasiassa Sri Lankassa esiintyvään kuivattua punaista merilevää Gracilaria lichenoides, kun taas samaa Intian valtameren rajalla sijaitsevaa levää kutsutaan Bengalin isinglassiksi. Gracilaria verrucosa tunnetaan Kiinassa kiinalaisena sammalena, kun taas Japanissa Gelidium sp. on nimeltään Kanten, joka tarkoittaa kylmää taivasta, koska se tehtiin kylminä talvipäivinä tai korkealla vuoristossa. Agaria käytetään moniin tarkoituksiin - kiinteytysaineena viljelyalustassa, jota käytetään hyödyllisten bakteerien, kuten Azotobacter ja Azospirillum, lisääntymiseen biolannoitteiden valmistuksessa, levien kasvattamiseen, tonnikalan säilytykseen (Japanissa), kankaiden mitoittamiseen jne. Erilaisia agaria käytetään päällystysmateriaalina paperin ja kankaan vedeneristykseen, liimana, nesteiden puhdistusaineena, voiteluaineena, sähkölamppujen volframilangan kuumavetossa (johon jauhemaisen grafiitin suspensio agargeelissä käytetään), valokuvauslevyjen ja -filmien valmistukseen, kiillon ja jäykkyyden antamiseen nahalle sekä liimana vanerin valmistuksessa. Agaria käytetään jopa elintarviketuotteissa, keittojen, kastikkeiden, jäätelöiden, mallasmaitojen, hyytelöiden, karkkien ja leivonnaisten sakeuttamiseen. Korkean lämpötilan sietokyvyn vuoksi agar on suositeltu elintarvikkeissa. Se korvaa pektiinin hyytelöiden, hillojen, marmeladien jne. valmistuksessa ja toimii kirkasteena viinin, oluen ja kahvin valmistuksessa. |
| Farmaseuttiset sovellukset | Agaria käytetään laajalti elintarvikesovelluksissa stabilointiaineena. Farmaseuttisissa sovelluksissa agaria käytetään kourallisessa oraalisissa tableteissa ja paikallisissa formulaatioissa. Sitä on myös tutkittu useissa kokeellisissa farmaseuttisissa sovelluksissa, mukaan lukien pitkävaikutteisena aineena geeleissä, helmissä, mikropalloissa ja tableteissa. Sen on myös raportoitu toimivan hajotusaineena tableteissa. Agaria on käytetty kelluvassa kontrolloidusti vapautuvassa tabletissa; kelluvuus johtuu osittain agargeeliverkostoon jääneestä ilmasta. Sitä voidaan käyttää viskositeettia lisäävänä aineena vesipitoisissa järjestelmissä. Agaria voidaan käyttää myös sulamattomien ja hajoamattomien peräpuikkojen pohjana. Agaria voidaan käyttää suspendoivana aineena farmaseuttisissa suspensioissa. |
| Biochem/physiol Toimet | Bakteriologista agaria käytetään yleisesti mikro-organismien viljelyalustana. Se on hyödyllinen käymisprosessissa. Agar-agar toimii säilöntäaineena elintarvikkeiden jalostuksessa. Sillä on myös useita muita sovelluksia, kuten emulgointiaine, kantaja-aine, voiteluaine, stabilointiaine, laksatiivinen hajotusaine lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa. Agar-agaria käytetään myös valokuvaemulsioissa. |
| Turvallisuusprofiili | Lievästi myrkyllistä nieltynä. Kuumennettaessa hajoamiseen se vapauttaa happamaa savua ja huuruja. |
| Turvallisuus | Agaria käytetään laajasti elintarvikesovelluksissa, ja sitä on käytetty oraalisissa ja paikallisissa farmaseuttisissa sovelluksissa. Sitä pidetään yleensä suhteellisen myrkyttömänä ja ei-ärsyttävänä, kun sitä käytetään apuaineena. LD50(hamsteri, suun kautta): 6,1 g/kg LD50(hiiri, suun kautta): 16.0 g/kg LD50(kani, suun kautta): 5,8 g/kg LD50(rotta, suun kautta): 11.0 g/kg |
| varastointi | Agar-liuokset ovat stabiileimpia pH:ssa 4–10. Agar tulee säilyttää viileässä, kuivassa paikassa. Tämän materiaalin säiliöt voivat olla vaarallisia tyhjinä, koska niissä on tuotejäämiä (pöly, kiinteät aineet). |
| Yhteensopimattomuudet | Agar ei ole yhteensopiva voimakkaiden hapettimien kanssa. Agar dehydratoidaan ja saostetaan liuoksesta etanolilla (95 %). Tanniinihappo aiheuttaa saostumista; elektrolyytit aiheuttavat osittaista dehydraatiota ja soolien viskositeetin laskua. |
| Sääntelyn tila | GRAS listattu. Hyväksytty käytettäväksi elintarvikelisäaineena Euroopassa. Sisältyy FDA:n inaktiivisten ainesosien tietokantaan (oraaliset tabletit). Sisältyy Kanadan hyväksyttävien ei-lääkeaineosien luetteloon. Sisältyy Isossa-Britanniassa lisensoituihin nonparenteraalisiin lääkkeisiin. |
| Agar-valmisteet ja raaka-aineet |
| Raakamateriaalit | L-GALAKTOOSI |
| Valmistustuotteet | L-Alanine-->Calcium gluconate-->Disodium 5'-Inosinate-->Polyinosinic acid-polycytidylic acid-->Inosine-->Dextran-->Abamectin-->POLYOXIN A-->α-Amylase-->POLYOXIN B-->Gongzhulingmeisu-->LACTICACIDBACTERIA-->hericium erinaceus extract-->Streptodornase/streptokinase-->ASPARAGINAASI |
Suositut Tagit: agar, Kiina agarin valmistajat, toimittajat, tehdas
Pari: 6-Amino-1-heksanoli
Seuraava: 6-Etyyli-3-oksa-6-atsaoktanoli
Saatat myös pitää
Lähetä kysely
