Tuotteen esittely
| Kaliumbromaatti Perustiedot |
| Kuvaus Kemialliset ominaisuudet Käyttötarkoitukset Valmiste Myrkyllisyys ja karsinogeenisuus Viitteet |
| Tuotteen nimi: | kaliumbromaatti |
| Synonyymit: | kaliumbronaatti;Kaliumbromaatti, 99,5%, analyysiin;Kaliumbromaatti, analyysiin;Kaliumbromaatti, 1/60 M liuos H2O:ssa;Kaliumbromaatti, 99+%, erittäin puhdas;Kaliumbromaatti, ACS min;Kaliumbromaatti, reagenssilaatu, ACS, ISO;Kaliumbromaatti, liuos 1/60 mol/l (0,1 N) |
| CAS: | 7758-01-2 |
| MF: | BrKO3 |
| MW: | 167 |
| EINECS: | 231-829-8 |
| Tuoteluokat: | Epäorgaaniset aineet;Halogenoidut liuokset Tilavuusliuokset;N - RSynteettiset reagenssit;Suolaliuokset;Titraus;Volumetriset liuokset;Analyyttiset reagenssit yleiskäyttöön;OP, Puriss pa ACS;Puriss pa ACS;Vertailumateriaalina; Konsentraatit (esim. FIXANAL);Halogenoidut tiivisteet (Eg. );Viitemateriaali natriumtiosulfaattititraus; suolakonsentraatit; ACS-luokan synteettiset reagenssit; välttämättömät kemikaalit; epäorgaaniset suolat; kalium; rutiinireagenssit; synteettiset reagenssit;7758-01-2 |
| Mol-tiedosto: | 7758-01-2.mol |
 |
|
| Kaliumbromaatti Kemialliset ominaisuudet |
| Sulamispiste | 350 astetta |
| tiheys | 3.27 |
| säilytyslämpötila | Säilytä alle +30 asteen. |
| liukoisuus | Kaliumbromaatti liukenee hyvin veteen (7,5 g/100 ml 25 asteessa; 49,8 g/100 ml 100 asteessa), liukenee heikosti etanoliin ja lähes liukenematon asetoniin; se on erittäin stabiili, kun se liuotetaan veteen huoneenlämpötilassa. |
| muodossa | Jauhe/Kiinteä |
| Ominaispaino | 3.27 |
| väri | Valkoisia kiteitä tai rakeita |
| PH | 5.0-9.0 (25 astetta, 50mg/ml H2O:ssa) |
| Vesiliukoisuus | 70 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,7617 |
| Vakaus: | Voimakas hapetin - kosketus palavien aineiden kanssa voi aiheuttaa tulipalon. Yhteensopimaton palavien materiaalien, orgaanisten aineiden, pelkistysaineiden, alumiinin, hienoksi jauhettujen metallien kanssa. |
| CAS-tietokannan viite | 7758-01-2(CAS-tietokannan viite) |
| IARC | 2B (Vol. Sup 7, 73) 1999 |
| EPA-ainerekisterijärjestelmä | kaliumbromaatti (7758-01-2) |
| Turvallisuustiedot |
| Vaarakoodit | O,T |
| Riskilausunnot | 45-9-25-22 |
| Turvallisuuslausunnot | 53-45 |
| RIDADR | YK 1484 5.1/PG 2 |
| WGK Saksa | 3 |
| RTECS | EF8725000 |
| TSCA | Kyllä |
| Vaaraluokka | 5.1 |
| Pakkausryhmä | II |
| HS koodi | 28299000 |
| Vaarallisten aineiden tiedot | 7758-01-2(Data vaarallisista aineista) |
| Myrkyllisyys | LD50 suun kautta kaniinilla: 157 mg/kg |
| KTT-tiedot |
| Palveluntarjoaja | Kieli |
|---|---|
| SigmaAldrich | englanti |
| ACROS | englanti |
| ALFA | englanti |
| Kaliumbromaatin käyttö ja synteesi |
| Kuvaus | Kaliumbromaatti on bromaatin kaliumsuola. Sitä käytetään tyypillisesti Yhdysvalloissa jauhojen parantajana. Se vahvistaa taikinaa ja mahdollistaa korkeamman kohoamisen. Kaliumbromaatti (KBrO3) on hapettava aine, jota on käytetty elintarvikelisäaineena pääasiassa leivän valmistuksessa. On kuitenkin havaittu, että se on mahdollinen karsinogeeninen aine. Aine on syöpää aiheuttava rotilla ja munuaistoksinen sekä ihmisille että koe-eläimille suun kautta annettuna. On osoitettu, että KBrO3 indusoi munuaissolukasvaimia, vatsakalvon mesotelioomaa ja kilpirauhasen follikulaarisia solukasvaimia. Lisäksi karsinogeenisen vaikutustavan selvittämiseen tähtäävät kokeet ovat paljastaneet, että KBrO3 on täydellinen karsinogeeni, jolla on sekä aloitus- että edistämisvaikutuksia rotan munuaisten kasvainten muodostumiselle. |
| Kemialliset ominaisuudet | Kaliumbromaatti on valkoinen kide, rakeet tai jauhe, joka on väritön, hajuton ja mauton. Sillä ei ole lääkinnällistä arvoa, mutta sitä lisätään jauhoihin kypsytysaineena, taikinaan, kalatahnaan hoitoaineena ja myös olueen tai juustoon (Chipman 1988). Sitä on käytetty myös kylmäaaltohiusliuoksen ainesosana (Ueno 2000). Kaliumbromaatti on aine, jonka höyryn tiheys on 5,8 (ilma=1) ja tiheys 3,27 (gcm3 ), ja se voi aiheuttaa tulipalon joutuessaan kosketuksiin palavan materiaalin kanssa. Se ei ole yhteensopiva orgaanisten aineiden, pelkistysaineiden, alumiinin ja hienojakoisten metallien kanssa (USEPA 1993). Kuumennettaessa se muodostaa myrkyllisiä bromihöyryjä (RCC 1999). Sen liukoisuus veteen on ääretön, ja juomaveden pH:ssa sen pitäisi esiintyä lähes yksinomaan ionisessa muodossa (USEPA 1998a). Kaliumbromaattiongelma sai alkunsa juomaveden otsonoinnista, jolloin muodostui bromaatti pääasiallisena sivutuotteena (WHO (1993). Kun otsonoidun veden turvallisuutta tutkittiin, havaittiin, että kaliumbromaatti aiheuttaa munuaissyöpää rotilla, kun ne joi vettä kaliumbromaatilla. Tämän löydön jälkeen monet maat, terveysjärjestöt ja -virastot alkoivat kieltää kaliumbromaatin käyttöä (NAFDAC, 2003). Muita maita, joissa kaliumbromaatti on poistettu sallittujen lisäaineiden luettelosta, ovat Belgia, Kreikka, Norja, Tanska, Espanja, Portugali, Japani ja Sveitsi (NAFDAC 2003 myös kielsi kaliumbromaatin käytön vuonna 1993). |
| Käyttää | Kaliumbromaattia (KBrO3) käytetään ensisijaisesti jauhojen kypsytysaineena ja taikinan hoitoaineena. Se on tunnustettu yhdeksi leipomoteollisuuden parhaista taikinanhoitoaineista. Vuonna 1990 esille nousi tieteellistä näyttöä, jonka mukaan bromaatti on mahdollinen syöpää aiheuttava aine. Vastauksena mahdollisiin vaaroihin YK:n yhteinen elintarvike- ja maatalousjärjestö ja Maailman terveysjärjestö päättivät poistaa kaliumbromidin hyväksyttävien jauhojen käsittelylisäaineiden luettelosta. Ei-elintarvikekäyttönä KBrO3 on otettu käyttöön hapettavana aineena, ensisijaisena standardina ja bromausaineena analyyttisessä kemiassa. Sen hapettavaa ominaisuutta on lisäksi käytetty kotitalouksien pysyvän aallon neutraloivissa yhdisteissä pitoisuuksina 5 - 25 % pH:ssa 4 - 9 yhdessä natriumbromaatin, natriumperboraatin tai vetyperoksidin kanssa. |
| Valmistelu | Kaliumbromaattia voidaan valmistaa johtamalla bromi kaliumhydroksidiliuoksen läpi. Seosta valmistetaan kuitenkin pääasiassa laajamittaisilla teollisilla elektrolyysiprosesseilla. |
| Myrkyllisyys ja karsinogeenisuus | Kaliumbromaattia oli käytetty jauhojen käsittelyaineena yli 80 vuoden ajan. Se on voimakas hapettava aine, ja sen tiedettiin olevan syöpää aiheuttava. Aluksi kaliumbromaatin oletettiin reagoivan täysin paistamisen aikana. Testaus paljasti kuitenkin, että siitä jäi jälkiä valmiiseen tuotteeseen. Vuoden 1990 jälkeen Britannian hallitus muutti lakia kaliumbromaatin poistamiseksi leivästä. Tämä liike oli olosuhteisiin nähden looginen. Se oli kätevä, koska suurin osa EU:sta ei sallinut kaliumbromaattia ja sen jatkuva käyttö brittiläisessä neljässä oli este EU:n kauppaan pääsylle. Intian elintarviketurvallisuus- ja standardiviranomainen (FSSAI) on määrännyt elintarvikevalmistajat lopettamaan kaliumbromaatin käytön lisäaineena. Maan huippuelintarvikeviranomainen selvensi, että sen käyttöä elintarvikkeiden lisäaineena ei sallita missään olosuhteissa. Vain Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (USFDA) sallii kaliumbromaatin käytön. Myllyt käyttävät sitä myös jauhojen valmistukseen. Mutta USFDA:n sääntöjen mukaan kaliumbromaatin käyttö on sallittu määrätyssä rajassa, eli 0,0075 osaa jokaista 100 paino-osaa käytettyä jauhoa kohden. Kaliumbromaatti on luokiteltu luokan 2B syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Se sisältyy Maailman terveysjärjestön (WHO) syöpää aiheuttavien ainesosien luetteloon. |
| Viitteet | [1]Ekop, AS, IB Obot ja EN Ikpatt. "Antiravitsemustekijät ja kaliumbromaattipitoisuus leipä- ja jauhonäytteissä Uyo Metropolisissa, Nigeriassa." Journal of Chemistry 5.4(2008):736-741. [2]Kurokawa, Y, et ai. "F344-rotille suun kautta annetun kaliumbromaatin karsinogeenisuus." Journal of the National Cancer Institute 71.5(1983):965-72. [3]Kurokawa, Y, et ai. "Kaliumbromaatin myrkyllisyys ja karsinogeenisuus--uusi munuaissyöpää aiheuttava aine. " Environmental Health Perspectives 87.1(1990):309. |
| Kemialliset ominaisuudet | Kaliumbromaatti on valkoinen kiteinen kiinteä aine. |
| Käyttää | Kaliumbromaatti on taikinanhoitoaine, joka on valkoisina kiteinä tai jauheena ja liukenee veteen. se esiintyy vedettömässä muodossa valkoisena rakeisena jauheena ja hydratoidussa muodossa pieninä valkoisina kiteinä tai rakeina. sitä käytetään jauhojen vanhentamiseen ja leivontaominaisuuksien parantamiseen. sitä käytetään kaliumjodaatin ja atsodihiiliamidin kanssa leipäjauhon proteiinin muokkaamiseen edistämään haluttuja leivän tilavuuden ja muodon ominaisuuksia. sitä käytetään leivonnaisissa. |
| Käyttää | Sitä käytetään hapettimena happoliuoksissa. |
| Käyttää | Leivän ja jauhojen parantava aine; analyyttisessä kemiassa. |
| Määritelmä | ChEBI: Kaliumbromaatti on kaliumsuola ja bromaattisuola. Sillä on rooli jauhojen käsittelyaineena. |
| Yleinen kuvaus | Valkoinen kiteinen kiinteä aine. |
| Ilman ja veden reaktiot | Vesiliukoinen. |
| Reaktiivisuusprofiili | Kaliumbromaatti on voimakas hapetin. Muodostaa erittäin syttyviä seoksia palavien aineiden kanssa. Tällaiset seokset voivat olla räjähdysherkkiä, jos palava materiaali on hienojakoinen ja ne ovat usein syttyviä kitkan vaikutuksesta. Hienojakoisen alumiinin seos voi räjähtää lämmön, iskujen ja kitkan vaikutuksesta [Mellor 2:310. 1946-47]. Reagoi räjähdysmäisesti seleenin kanssa [Mellor 2 Supp1:763. 1956]. Pitkäaikainen altistuminen tulelle tai kuumuudelle voi aiheuttaa räjähdyksen. |
| Vaarantaa | Vaarallinen palovaara joutuessaan kosketuksiin orgaanisten aineiden kanssa, voimakkaasti ärsyttävä. Mahdollinen syöpää aiheuttava aine. |
| Terveysvaara | Hengittäminen, nieleminen tai kosketus (iho, silmät) höyryjen tai aineiden kanssa voi aiheuttaa vakavia vammoja, palovammoja tai kuoleman. Tulipalossa voi muodostua ärsyttäviä, syövyttäviä ja/tai myrkyllisiä kaasuja. Palontorjunta- tai laimennusveden valuminen voi aiheuttaa saastumista. |
| Tulipalon vaara | Nämä aineet nopeuttavat palamista tulipalossa. Jotkut voivat hajota räjähdysmäisesti kuumennettaessa tai joutuessaan tulipaloon. Saattaa räjähtää kuumuudesta tai saastumisesta. Jotkut reagoivat räjähdysmäisesti hiilivetyjen (polttoaineiden) kanssa. Saattaa sytyttää palavat aineet (puu, paperi, öljy, vaatteet jne.). Säiliöt voivat räjähtää kuumennettaessa. Vuoto voi aiheuttaa tulipalo- tai räjähdysvaaran. |
| Turvallisuusprofiili | Vahvistettu karsinogeeninen kokeellisilla syöpää aiheuttavilla tiedoilla. Myrkky nieltynä. Voimakas hapetin. Ärsyttää ihoa, silmiä ja limakalvoja. Mutaatiotiedot raportoitu. Rikkiä sisältävät aineet voivat syttyä palamaan. Voimakas reaktio Al, Al + dmitrotolueeni @ 290 astetta, As, C, Cu, Pb(C2H3O2)2, metallisulfidien, orgaanisen aineen, P, S kanssa. Vesiliuokset reagoivat kiivaasti seleenin kanssa. Kuumennettaessa hajoamiseen se vapauttaa erittäin myrkyllisiä K2O-merkkisiä höyryjä. Katso myös BROMIDIT. |
| Mahdollinen altistuminen | Kaliumbromaattia käytetään eläinten rehun lisäaineena, elintarvikelisäaineena; maku ja pakkausmateriaalit; laboratorioreagenssina; hapettava aine. |
| Toimitus | UN1479 kaliumbromaatti, vaaraluokka: 5.1; Tarrat: 5.1-Hapettaja. |
| Puhdistusmenetelmät | Kiteytä KBrO3 tislatusta H2O:sta (2 ml/g) välillä 100o - 0o. Bromidikontaminaation poistamiseksi 5-prosenttista liuosta tislatussa H2O:ssa, joka on jäähdytetty 10 °C:seen, kuplitetaan kaasumaisella kloorilla 2 tunnin ajan, sitten suodatetaan ja uutetaan reagenssilaatuisella CCl4:llä, kunnes se muuttuu värittömäksi ja hajuttomaksi. Kun vesifaasi on haihdutettu noin puoleen tilavuudestaan, se jäähdytetään jälleen hitaasti noin 10 °C:seen. Kiteinen KBr03, joka erottuu, pestään 95 % EtOH:lla ja kuivataan tyhjössä [Boyd et ai. J Am Chem Soc 74 237 1952]. Toinen tapa poistaa Br-ionit on sekoittaa useita kertoja MeOH:ssa ja kuivata sitten 150 asteessa [Field & Boyd J Phys Chem 89 3767 1985]. |
| Yhteensopimattomuudet | Voimakas hapetin. Voimakas reaktio monien yhdisteiden kanssa, mukaan lukien pelkistimet; kemiallisesti aktiiviset metallit; palavat materiaalit, vahvat hapot, maa-alkalisulfidit, alumiinikarbidit, alumiini, amiinit, kalsiumsulfidi, karbidit, klooritrifluoridi, glyseriini, hydridit, kloorivetyhappo, vetyperoksidi, rikkivety, hydroksyyliamiini, magnesium, metallijauheet, metallisulfidit, molybdeeni, fenyylihydratsiini, fosforipuna/kitka, fosforitrikloridi, pii, sulfidit, rikki, rikkidioksidi, rikki/kitka, rikkihappo, volframi, vetytrisulfidi. Yhteensopimaton alumiinin, kuparin kanssa. |
| Kaliumbromaatin valmistustuotteet ja raaka-aineet |
| Raaka-aineet | Government regulation-->Potassium hydroxide-->Potassium chloride-->Barium sulfate-->Potassium sulfate-->Barium chloride-->Potassium bromide-->Ampicillin-->Sodium bromate-->BARIUM BROMATE-->MAGNESIUM BROMATE-->2(1H)-Pyrimidinone, 4-amino-1-tetrahydro-6-(hydroxymethyl)-2-phenylfuro3,4-d-1,3-dioxol-4-yl--->Bromine chloride-->Potassium chlorate-->Otsoni |
| Valmistustuotteet | 7-Chloro-1-cyclopropyl-6-fluoro-1,4-dihydro-8-methoxy-4-oxoquinoline-3-carboxylic acid-->2,4-Dichloro-5-fluoro-3-methoxybenzoyl chloride-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZOIC ACID-->1-(2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYPHENYL)ETHANONE-->3-BROMO-2,6-DICHLORO-5-FLUORO-1-METHOXYBENZENE-->1-AMINO-2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYBENZENE-->2,4-DICHLORO-5-FLUORO-3-METHOXYNITRO-BENZENE-->3-BROMO-2,4-DICHLORO-5-FLUORONITROBENZENE-->1-Iodonaphthalene-->Dess-Martin periodinane-->2-Iodoxybenzoic acid-->Benzilic acid-->1-HYDROXY-2-BUTANONE-->Metyylibentsilaatti |
Suositut Tagit: kaliumbromaatti, Kiinan kaliumbromaattien valmistajat, toimittajat, tehdas
Pari: Natriumbromaatti
Seuraava: Hypofosforihappo
Saatat myös pitää
Lähetä kysely
